Co prawda jeszcze nie kalendarzowe lato, ale temperatury są już typowo letnie. Sezon na truskawki w pełni, więc chciałam je wykorzystać do ciasta.. I tak powstała o to ta tarta, mega lekka, idealna na te upały.
Całe ciasto zawiera około 2348 kcal
Składniki:
Na spód potrzebujesz:
- 200g mąki orkiszowej jasnej
- 60g masła
- 30g erytrytolu
- 1 jajko
Budyń:
- 750g mleka
- 2 budynie śmietankowe bez cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 40g erytrytolu
Na górę:
- Truskawki
- 2 galaretki truskawkowe
Sposób przygotowania:
- Mąkę, masło, erytrytol i jajko połącz ze sobą, wyrób ciasto.
- Ciasto rozwałkuj, i wyłóż do formy na tartę. ( Formę lekko posmaruj masłem/oliwą) Włóż do lodówki.
- 500g mleka zagotuj. W 250g mleka rozpuść budyń, cukier waniliowy i erytrytol. Do gotującego mleka wlej budyń i energicznie mieszaj.
- Do wrzącej wody wsyp galaretkę i wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.
- Budyń ugotwany przykryj folią spożywczą i odstaw do lekkiego ostudzenia. Budyń nie powinnien mieć grudek.
- Spód upiecz w 200 stopniach ,( na wierzch ciasta połóż coś ciężkiego, typu nasiona grochu ,ciecierzycy) i nakłuj widelcem ciasto.
- Na upieczony spód wylej budyń, następnie ułóż pokrojone truskawki i wylej zastygającą galaretkę.
U mnie było za gorąco i niestety galaretka nie stężała na czas 🙂
